灯台茶屋 | 渥美半島の岩がき、大あさり、活魚料理、お食事（田原市伊良湖岬）

この時期の恋路ヶ浜にはワカメが打ち上げられている時があります。それは旬の天然ワカメです。
出回っている養殖ワカメに比べ、磯の香りが強く歯ごたえもあり、ダシも良く出ます。茹でてわさび醤油で食べてもいいし、味噌汁やうどん、筍などと煮ても美味しいです。今の時期限定なので是非食べていただきたいです。
こちらにお越し頂く際はビニール袋を持ってくるといいお土産になると思いますよ。面倒だという方や、全然獲れなかった方は当店で売っておりますのでご安心ください。

麻痺性貝毒が出たことにより出荷自主規制していた大アサリは、数回の検査によって貝毒が検出されなくなりました。安全に食べられ、漁にも出られるようになりました。
麻痺性貝毒は蓄積されず、貝も人間も短い期間で排出されるようです。
安全して、今の時期の肉厚で甘みのある大アサリを味わっていただきたいです。

今年はつくづく貝に悩まされちゃいますね。

4月1日に伊良湖クリスタルポルト横に緑地公園ができました。まだ芝生が生えそろってませんのでオープンはまだ先になりそうです。日曜朝市や、夜店、祭りなどできたら盛り上がりそうです。ステージもありますし、野外コンサートもできそうです。

私達組合も公園ができましたので、周辺を掃除しました。
海風のせいか、ビニールや発砲スチロールなど取りきれないぐらいありました。まだまだ継続して掃除が必要だと思います。これからみんなに親しんでいただけるような場所になって欲しいです。

暖かく風も穏やかな日が続きますね。
花や草木が芽吹き、活力にあふれる季節で、普段調理場にこもっている私も春を感じに外へ出かけたくなります。
伊良湖魚市場では今が旬を迎える魚が今日もたくさん水揚げされました。
今の時期、天然真鯛は桜鯛と言われ旨味と甘みがのって美味しいです。残念ながら日本で出回っている8割が養殖鯛らしく、産地ならではの天然鯛を美味しいなあと感じてくれたら嬉しいです。
サヨリも今が旬です。サッパリした口当たりと見た目も煌びやかで上品です。
コウイカも産卵前の今が旬です。一般に出回っている冷凍イカとは比べ物にならない歯ごたえと甘み、雑味は無く旨味があります。
アジはまだ旬に少し早いですが、程よく脂がのってきました。
鰆は魚へんに春と書くだけあって春は十分美味しいです。けどホントはもっと寒い頃のほうが美味しかったですけどね。
などなど伊良湖は貝や野菜だけではありません。魚もめちゃめちゃ美味しいですよ。

今は貝が旬を迎えて肥えてくる時期なのですが、三河湾でも貝毒が発生してしまいました。 年始頃の貝不足のおかげで、貝毒が発生する以前に採れた貝を買いだめしてありますので在庫はあります。 在庫が切れそうでしたらホームページで報告させていただきます。
やっと風が穏やかになって漁に出れるようになったのに……漁師さん達がかわいそうです。

四月から消費税が8%に増税されます。何を買うにも値上げで、お客様の家計も大変になりますね。
当店も仕入れコストや諸経費がアップしてしまいますが、しばらく価格はアップせずに頑張ってみようと思います。
安心してご来店ください。

伊良湖から10分程で行ける福江町で免々田川菜の花桜まつりが3月8日(土)に行われます。
河津桜と菜の花が綺麗に満開に咲いています。
伊良湖の菜の花まつりの後にでも立ち寄ってみてはいかがでしょうか。(菜の花まつり会場にパンフレットが置いてあります)

私たち青年の会のブースは金魚すくいとダーツやクジなど子供も楽しめるコーナーを開いております。金魚の中に大物サプライズもいるかもしれませんよ。

牛乳は人間にとって毒という本があるそうです。過度な表現だとは思いますが。
僕は牛乳を飲むと腹を壊してしまいます。その代わりに小魚や海藻を食べるようにしてます。欧米人と違い日本人の8割は牛乳に含まれる乳糖を分解できないそうですね。
当店では小さく苦味も少なく食べやすい煮干し(カチリ)や小女子、もずくやワカメやひじき、大豆など日本古来のカルシウム源を皆さんに親しんでもらえるように使っております。好きじゃないなーという方も自分の体の為に苦手意識を捨てて挑戦してみて欲しいです。ちなみに私はエラが張り骨太で一昔前の日本人のようです。でもそれは小魚のせいでは無いでしょうね。

暖かく風も穏やかな日が続いてます。
少しづつ春が顔を出してきましたね。
このいい天気に私たち恋路ヶ浜会も3回目の美化作業になりました。
今回は渥美青年経済研究会という団体に協力という形で参加させてもらい、流木を移動と恋路ヶ浜周辺の清掃を行いました。約60人も参加していただき、すごく綺麗に生まれ変わることができました。ありがとうございました。
巨大な流木を2人で運ぶことは無理で諦めても4人5人6人とみんなの力が合わされば運ぶことができ、自分だけでなく恋路ヶ浜、伊良湖、田原市と循環している輪の中でみんなで力を合わせれば活性化に繋がりすごくいい地域に生まれ変わるのではと思いました。

大アサリと岩牡蠣は漁に出られるようになりました。
今からが旬のプリプリ大アサリを召しあがってください。