伊良湖にいて季節の移り変りを食材で感じる事が出来ます。
この辺りの地元農家さんにメロンを間引く際に出る小メロンをいただきました。多分スーパーなどでは出回っておらず、農家のおばちゃんとちりめんや海苔の佃煮などと交換してます。
僕はこのメロン漬がすごく好きで毎食食べたいぐらいです。このパリパリした食感をお客様にも味わっていただきたいです。
この時期は瓜やメロンが出てきたり、アジやスズキに脂がのってきたり、もう少し経つと渡り蟹がとれたり美味しい季節になってきましたよ。
地場活魚、磯料理、定食、地酒、岩がき、大あさり焼など渥美半島の新鮮な海の幸をお召し上がりください。